ヨーグルトを水が出なくなるまで水切り。さらにクッキングタオルまどでヨーグルトを包んで,とって,包んでのくり返しでヨーグルトが粘土状になるまで水分を取る。
*これ重要!!

ボールに水切りヨーグルト,砂糖をハンドミキサーでなめらかにするまで混ぜる。

卵を入れて,多少かさが増すように泡立てる。

ふるったホットケーキミックス・アーモンドパウダーをゴムベラで混ぜ、お好みでフルーツなどを入れる。

油を塗った型に流し,１８０度のオーブンで２５分焼く。