野菜たっぷりサーモンの南蛮漬け
KT121 @kt121_cooking
カラッと揚げたサーモンを甘酸っぱいマリネ液に漬けて。野菜もたっぷりでご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
菜園で採れたインゲンを使った一品です。暑い日が続いているので冷たいモノが食べたくて。
野菜たっぷりサーモンの南蛮漬け
カラッと揚げたサーモンを甘酸っぱいマリネ液に漬けて。野菜もたっぷりでご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
菜園で採れたインゲンを使った一品です。暑い日が続いているので冷たいモノが食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
サーモンは骨と皮を除き、ひと口サイズに切ってから、軽く小麦粉をつけてカラッと揚げる。
- 2
鍋にマリネ液の材料を入れ、カットしたインゲン、パプリカ、玉ねぎスライスを加え、インゲンに火が通る程度にひと煮立ちさせる。
- 3
野菜を別皿に取り除き、マリネ液を熱く保っておく。
- 4
揚がったサーモンを熱いままマリネ液にジュッと投入し、タレをよく絡める。
- 5
よけておいた野菜を戻し入れ、熱が取れたら冷蔵庫で冷やして召し上がれ♪
コツ・ポイント
砂糖大３だと甘めです。お好みで調節してみて下さい。
唐辛子を加えたり、七味唐辛子を振ってもおいしいです。
（２０１０．７ 分量表記を分かりやすく直しました。レシピ自体に変更はありません。）
つくれぽ
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