メキシカン ピラフ トマト味
ケチャップを入れないので、甘くない大人の味に仕上がります。 メインディッシュの味を損ないません。
煮込み料理、から揚げなどにも合います。
このレシピの生い立ち
同居人に日本式トマトケチャップを使用したトマトライスを振舞ったところ、甘い！ と、不評でした。 そんなわけでメキシコ式トマトピラフを教わりました。シンプルな味付けなので、メインディッシュの味を損なわずその上カラフルで見た目もGOOD 。
メキシカン ピラフ トマト味
ケチャップを入れないので、甘くない大人の味に仕上がります。 メインディッシュの味を損ないません。
煮込み料理、から揚げなどにも合います。
このレシピの生い立ち
同居人に日本式トマトケチャップを使用したトマトライスを振舞ったところ、甘い！ と、不評でした。 そんなわけでメキシコ式トマトピラフを教わりました。シンプルな味付けなので、メインディッシュの味を損なわずその上カラフルで見た目もGOOD 。
アプリでひらく作り方
- 1
米をとぎ、ざるにあげておく。
- 2
にんにくは皮を剥き、包丁の背でつぶす。
トマト（丸ごと）、にんにく、たまねぎを小鍋に入れ水を加えやわらかくなるまで煮る。
ブレンダーで潰し、必要なら水を加え、炊飯に必要な液体量とする。
- 3
鍋に油を引き、米を入れ油が米になじむまで炒める。
野菜を加え炒める。
２を加え、調味料で味を調える。
- 4
米が液体を吸収するまでは、ふたをしないで中火で炊く。
水気がなくなったらふたをして弱火で炊き上げる。
コツ・ポイント
野菜はミックスベジタブルを使ってもいいでしょう。鶏肉・シーフードミックスなどで加えてもOK （メインディッシュに対応して応用してください） 濃い色に仕上げたい時は、パプリカを加えてください。
滑らかに仕上げたい時は、２を漉して下さい。 トマトの水煮缶詰、トマトピューレ、トマトジュース利用も可能です。
水加減は米：水＝１：1.5位 です。
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