玉ねぎはスライスして、鶏もも肉は小さめの一口大に、サーモンは骨を毛抜きなどでなるべく抜いて、皮をとって一口大に切る。

マカロニは茹でておく。じゃがいもは皮を剥き５ｍｍぐらいの厚さにスライスして電子レンジで２分半ほど加熱しほくほくにしておく。

フライパンを熱して、油をひき、鶏肉、玉ねぎの順に塩コショウしながら炒める。鶏肉に少し火が通ったぐらいで、玉ねぎと鶏肉をフライパンの端に寄せ、弱火にする。

フライパンの空いたところにバターをとかし、ある程度溶けたら小麦粉を入れ、バターとなじませていく。

少し火を通したら、牛乳を少しずつ入れてのばしていく。ある程度のびたら、端に寄せていた玉ねぎと鶏肉とあわせながら、とろみ具合を見て牛乳を加えていく。

いい感じ（ちょっとやわ目の方がいいかも。）になったら、コンソメをつぶして入れてとかす。次に火を中火にし、サーモンを入れてさっと混ぜながら火を通す。だいたい火が通ったらマカロニも入れて混ぜあわせ火を止める。

グラタン皿に６をほんの少し底にしき、ポテトを並べ塩コショウをし、お好みでケチャップを適量ぐるりとかける。

７のポテトをはさむように、さらに６を上からかけ、パルメザンチーズかとろけるチーズを上からかける。

オーブンかトースターで焼いて表面に焦げ目をつけてできあがり。