米は、昆布を入れて、いつもより、やや硬めに炊く。

高野豆腐は、お湯でもどしておく。
かんぴょうは、よく洗い、塩水につけておく。 にんじんは、5ｍｍ幅に薄く切る。

かんぴょうを、よく洗って、だし汁1カップに、砂糖大さじ２で、みりん大さじ1で煮る。残っただし汁で、高野豆腐を煮る。

残った煮汁で、にんじんを煮る。

水で戻した椎茸を、砂糖、醤油を足して煮含める。

薄焼き卵で、錦糸卵を作る。

出来上がった具を、細かく切る。
椎茸は、千切りにする。

いくらたっぷりで！

寿司ご飯に、具を入れて混ぜ合わせる。（好みで、ごま、ちりめん雑魚も）
錦糸卵をふって、仕上げる。
紅しょうがを添える。

<いなりずし>
だし汁と砂糖、醤油で、甘く煮含めた 寿司あげを半分に切る。 ちらし寿司の材料を小さくまとめて、詰める。

５月、えんどうの採れる季節には、絹さやを、さっと湯がいて彩りよく、飾りましょう！

イクラ、椎茸、錦糸卵をトッピング！

ひな祭りに♪～

まっきーちゃんのお花をonシリーズで、トッピング！(ID.
1564380）

来客が多い時は、寿司桶のままでも✿

お雛まつりに～
レシピID：
18375591

お雛祭り！
トッピング~レシピID:17568539