鍋かどんぶりに水をいれてお麩をつけておきます。2-30分から1日程度。ネギは緑色と白い部分に分けて好みの大きさに切っておきます。ニンニクはきざんでおきます。

フライパンを熱して油をいれ、弱火にしてニンニクをいれます。色が変わり香りを感じたらネギの白い部分をいれ、油を少しだけ追加します。ネギの香りを火事タラ豚挽肉を入れて炒めます。色が少し変わったときに、ネギの緑色部分、醤油、酢、塩コショウ、七味唐辛子、ゆず胡椒

お麩に色がつけばできあがりです。ゴマ油を入れると美味しくなります。オイスターソースをいれると台湾料理風になります。