わさびとしょうゆを混ぜ合わせる。
ゆでむきエビは洗って水気をふき、半分の薄さに切る。玉葱はスライスして空気にさらす。

アボガドは種をはずして皮をむき、一口大にきる。１のわさびじょうゆをよくからめ器に盛る。

２のアボガドに１のエビと玉葱をのせ、マヨネーズを飾る。できあがり。