白菜、たまねぎ、メンマをみじん切りにする。にんにくの芽は沸騰したお湯で茹で、みじん切り、はるさめも茹でて、３～４㎝の長さに切る。

ボールに【１】を入れ、しょう油、塩、調味料、ごま油を加えて混ぜ合わせる。

春巻きの皮に【２】を細長くのせて、包み込まずに、棒状に巻く。

油を熱したフライパンで【３】をしっかりと焦げ目をつけて焼く。

差し水をし、ふたをして更に焼き色をつける。