和風くりーむしちゅー
ハインツホワイトソースを使って、和の野菜、豆乳、白味噌等の和の素材を沢山使ったクリームシチューを、作ってみました。これから寒くなる季節にピッタリですよ。さらに、鶏肉とごぼう、かぶを使っているので、貧血にも、効果がありますよ。
このレシピの生い立ち
どちらかと言えば、和食派ですので、「ハインツ・ホワイトソース」で和にこだわったシチューを試しで作ってみたかったから。
和風くりーむしちゅー
ハインツホワイトソースを使って、和の野菜、豆乳、白味噌等の和の素材を沢山使ったクリームシチューを、作ってみました。これから寒くなる季節にピッタリですよ。さらに、鶏肉とごぼう、かぶを使っているので、貧血にも、効果がありますよ。
このレシピの生い立ち
どちらかと言えば、和食派ですので、「ハインツ・ホワイトソース」で和にこだわったシチューを試しで作ってみたかったから。
アプリでひらく作り方
- 1
最初にあくが出る野菜から切る。さといもは、皮をむいてから厚さ、５ミリ程度の薄切りに、レンコンは、皮をピーラーでむいてから、約７ミリ程度の半月切りに、ごぼうは、皮をこそげ落としてから、乱切りにする。
- 2
1の野菜を酢水（分量外）の入った鍋に入れ下茹でしてから、ざるに入れて冷水でぬめりを取り、水気を切る。
- 3
その他の野菜と鶏肉を切る。にんじんは、ピーラーで皮をむいてから、厚さ約３ミリ程度の半月切りに、かぶの実は、皮をむいてから、６等分に切り、かぶの葉は、３センチ位の長さに切る。
鶏肉は、一口大のそぎ切りにする。 - 4
鍋にサラダオイルを熱してから、鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わってきたら、２の野菜と、にんじんを入れて軽く炒め、だし汁、豆乳を入れて沸騰させる。沸騰したら、弱火にして約１０分間煮る。その間に、しめじを洗って、小房に分ける。
- 5
１０分経ったら、かぶの実を入れて更に２～３分煮た後に、ハインツホワイトソース、白味噌を入れ約１０分煮詰める。最後に、しめじと、かぶの葉を入れて、ひと煮立ちしたら、出来上がり。
コツ・ポイント
さといもの代わりにさつまいも、かぶの葉のかわりに、小松菜も合います。もちろん、白菜やブロッコリーでもいけますよ。
白味噌を入れると、風味が増しますので、是非入れてくださいね。
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