レバニラ炒め

レバニラ炒め-レシピのメイン写真

レバニラ炒め

nin @cook_40021567

あなたはレバニラ？ニラレバ？　ともあれ、レバー（鉄分、ビタミンB1）とニラ（アリシン）の疲労回復名コンビを。
このレシピの生い立ち
レバーが食べたかった・・・となると、これでしょう。

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材料

1人分

豚レバー 200g
もやし 1/2袋
ニラ 1/2把
オイスターソース大さじ1杯
酒大さじ1杯
塩･コショウ適量
(下味用)
　酒大さじ1杯
　醤油大さじ1杯
　おろししょうが少量

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作り方

1
豚レバーを水に約30分浸して血抜きし、5mm厚さに切った後、下味用の酒、醤油、しょうがに約15分漬け込む。　もやしは水洗い、ニラは5cm長さに切る。
2
中華鍋を熱して油をひいてレバーを入れる。
3
レバーの色がまんべんなく変わったら、もやしを入れる。
4
もやしが少ししんなりしたら、ニラを入れる。
5

ニラの緑色が濃くなったら、酒、オイスターソース、塩・コショウで味を整える。

コツ・ポイント

レバーの匂いが苦手な場合、血抜きするのに牛乳を使ってください。

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nin @cook_40021567

2005/02/23 13:20に公開

福岡出身、愛知在住。甘い物が動力源。・・・あっ、オスです。つくれぽ送っていただく皆様、わたしのレシピを参考にしていただいている皆様、ありがとうございます。

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このレシピのキーワード

レバニラ炒めものニラもやし酒

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