クリームチーズ・ヨーグルト・生クリーム・卵を室温に戻す。
ビスケットを細かく砕いて、溶かしたバターと合わせ、型に敷き詰める。

やわらかくなったクリームチーズをハンドミキサーで滑らかに練り、そのまま、砂糖と室温に戻した材料を次々に加えてよく混ぜる。
刻んだオレンジピールも加えて、ざっと混ぜる。

生地を漉しながら型に流し、160度に予熱したオーブンで45分焼いて、出来上がり！