そば粉入り栗あんパン
在庫のそば粉の存在を
忘れかけておりましたので
急いで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回も捏ねは機械にお願いするとして・・・
その前に、餡に小麦粉を入れて混ぜラップ無しでレンジで２分ほどかけ少し使いやすくする。
その後牛乳を３０秒弱人肌より温めないくらいにする。
栗は適当な大きさに刻んで餡と混ぜておく。 - 2
分量をドライイースト～三温糖～蜂蜜～牛乳～粉類～バター～塩～黒胡麻の順番に入れて機械捏ね開始。
捏ね終わったら一次発酵
ラップを軽くかけ
２０～３０分休ませる。 - 3
約２倍に膨らめば一次発酵終了。好きな大きさに分割（６～８個）して餡を入れて２次発酵３５～４５分
（部屋の温度にもよりますが。。）目安は２倍に膨らめはＯＫです。 - 4
後は、１８０度～１９０度で２０分～２５分程で完成。
コツ・ポイント
レンジ捏ね機能を使ってます。
※黒胡麻を、材料に入れるのを
忘れてしまった為追加しました。
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