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きんぴらごぼう
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きんぴらごぼう-レシピのメイン写真

きんぴらごぼう

Match
Match @cook_40021405

シンプルな味付けなのに、どこか懐かしい味わいです。酒の肴にもどうぞ!
このレシピの生い立ち
我が家の定番。

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材料

2人分
  • ごぼう 1本
  • にんじん 小1本
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ4
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作り方

  1. 1

    ゴボウや人参の皮を、ピーラーやビンの蓋(カネ製)で剥く。ゴボウは、サッと水を通す。

    • きんぴらごぼう作り方1写真
  2. 2

    ごぼうは、ささがきにする。
    にんじんは、細切りにする。

  3. 3

    ①を、さっと下茹でしてから、ざるにとる。

    • きんぴらごぼう作り方3写真
  4. 4

    なべに、油を引いて、②を炒め、調味料を入れて水気がなくなるまで、さらに炒める。

    • きんぴらごぼう作り方4写真
  5. 5

    <盛り付け例>

    • きんぴらごぼう作り方5写真

コツ・ポイント

ごぼう、にんじんともに、さっとした茹でしておくと、味のとおりが良くなります。

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Match
Match @cook_40021405
2005/02/22 01:38に公開
♡伝えたい我が家の味♡私の母の味、嫁ぎ先の味・・受け継いだ味を娘や息子に伝えていきたい、そして残しておきたいの気持ちで!
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん 酒

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