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グラハムプチパン&アーモンドクリームパン
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グラハムプチパン&アーモンドクリームパン-レシピのメイン写真

グラハムプチパン&アーモンドクリームパン

ふくゆか
ふくゆか @cook_40023740

ジャムをつけたり、色々はさんだり手軽に食べれるプチパンです。

ジャムをつけたり、色々はさんだり手軽に食べれるプチパンです。

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グラハムプチパン&アーモンドクリームパン

ふくゆか
ふくゆか @cook_40023740

ジャムをつけたり、色々はさんだり手軽に食べれるプチパンです。

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材料

16個分
  • グラハムプチパン
  • 強力粉 150g
  • グラハム粉 50g
  • 砂糖 5g
  • 水分 130cc
  • ドライイースト 4g
  • 塩 3g
  • バター 7g
  • アーモンドクリームパン他
  • 強力粉 200g
  • 砂糖 20g
  • 水分 130cc
  • ドライイースト 4g
  • 塩 3g
  • バター 20g
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作り方

  1. 1

    グラハムプチパンの材料を入れ、捏ね上げ、1次発酵。アーモンドクリームパンも 同様に捏ね上げ、1次発酵。

    • グラハムプチパン&アーモンドクリームパン作り方1写真
  2. 2

    それぞれを8等分し、ベンチタイムをとり、成型し、二次発酵。

  3. 3

    玉子サンドにしました。

    • グラハムプチパン&アーモンドクリームパン作り方3写真
  4. 4

    アーモンドクリームの作り方。アーモンドプードル35g、砂糖20g、バター20gを練り溶かす。パンの上に四角く乗せて焼く。

    • グラハムプチパン&アーモンドクリームパン作り方4写真
  5. 5

    くるみパン。

    • グラハムプチパン&アーモンドクリームパン作り方5写真

コツ・ポイント

生地を2回計量するのが、面倒ですが、天板1枚分では足りない・・・・

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ふくゆか
ふくゆか @cook_40023740
2005/02/17 03:39に公開
食の安全が叫ばれる今!!こういうときこそ産地の見える旬の食材を 愛情のスパイスを入れて 手づくりで過ごしましょう。食育の仕事をしながら 伝えてます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17412656
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