鶏挽肉に、ショウガ・ニンニクをすりおろしたもの、玉ねぎ・パクチのみじん切り、香辛料を入れよく混ぜ合わせる。

１の具を、餃子の皮に包む。

モモは、蒸すのが一般的だが、焼いても、ボイルしても、油で揚げてもよい。

モモにつけるたれは、ナタネ油を鍋に入れ熱し、玉ねぎを千切りにしたものを入れ狐色になるまでよく炒める。ざくぎりしたとまと、すりおろしたニンニク・ショウガ、香辛料を入れさらに炒める。

３に４をつけて食べる。ふつうの餃子のたれやトマトケチャップなどで食べてもＯＫ。