【下準備】バターと卵は室温に戻し、いちじくは小さめに刻んで、チョコレートは刻んでから、湯せんにかけて溶かしておく。

１の卵を卵黄と卵白に別けておく。オーブンを１８０度に余熱。

【調理開始】バターをクリーム上に練り、グレープシードオイルを加え分離がなくなるまで混ぜ、２の卵黄、卵白半量を入れ混ぜ合わせる。

３へ砂糖を２回に分け加えて、色が白っぽくなるまで良く練る。

４へチョコレートを加え混ぜる。

５へ粉類を振るいながら加え、ゴムベラで底からのの字を書く様にすくい混ぜ合わせ、いちじくを加え混ぜる。

残りの卵白を７分立て程度に泡立て、６に加え、再びゴムベラでサックリと混ぜ、型に流し入れ、型の底を３、４回軽く打ちつけ空気を抜く。

オーブンに入れ、１８０度で３０分程焼いたら出来上がり！！