
和風キムチ入り麻婆豆腐
キムチ鍋をアレンジして、和風な麻婆豆腐にしてみました。これも暖まる一品です。
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キムチを一口大に切る。豆腐を2cm角切りにして水にさらす。
鍋を火にかけて、うす煙がでたら、油をいれてひき肉をきつね色になるまで炒める。
2にキムチをいれて混ぜながら炒め、だし汁をいれて弱火で煮詰める。
3がよくいたまったら、塩・こしょうで味を調え、水気をきり、豆腐をいれてよく炒め、全体に混ぜ合わせたら器にもり出来上がり。
キムチを炒めるとき、焦げないように少しずつ出し汁を入れることがポイント
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