玉ねぎ・ニンジン･干ししいたけ・にんにくをみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、熱する。にんにくのいい香りがしてきたら、玉ねぎとにんじんをいれる。火が通って透き通ってきたら取り出しておく。

鶏肉を叩く。そぎ切りにしてから叩くと、私個人的には楽です。叩けたらボウルに入れ、酒としょうが汁を振り入れる。軽く混ぜてなじませる。

３にほかの材料全てを入れよく混ぜる。

メニューにあった大きさに丸めて出来上がり。

和風中華の場合に限って、干ししいたけの戻し汁を少量加えると風味が増します。

牛肉団子じゃちょっと重たいなっていうときに。トマト煮込みがあっさりした料理になります。

アレンジで豆腐を入れるというお決まりのふわふわ団子に。

あっさりスープにはこれがあったらボリュームが出て栄養たっぷりです。だけど、鶏なので低カロリーですよ。ダイエッターの方にお勧めです。