ナチュラルメープルマフィン
メープル風味のシンプルなマフィンです。
このレシピの生い立ち
メープルシロップと全粒粉があったの。
アプリでひらく作り方
- 1
～準備～☆の粉類はあわせてふるっておく。バターは室温に戻して柔らかくしておく。オーブンは１８０℃に予熱しておく。
- 2
ボウルにバターを入れ、ホイッパーでクリーム状になるまで練る。そこへグラニュー糖を加え、ジョリジョリ感が大体無くなるまで混ぜる。さらに、メープルシロップを３回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
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- 3
【２】へ割りほぐした卵を４～５回くらいに分けて入れ、その都度丁寧に混ぜる。（※分離しないように気をつけて！！）
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- 4
【３】へふるっておいた粉類の１/３量（目分量）を加え、ゴムベラなどでざっくり混ぜ、そこへ牛乳の半量（目分量）も加えて混ぜる。
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- 5
更に残った粉類の半量を入れて軽く混ぜたら残りの牛乳を加え、最後に残りの粉類を加えざっくり混ぜたら生地の完成。（※練らないように！！多少粉っぽさが残ってる感じでＯＫ）
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- 6
スプーンなどを使って生地を型に入れ、１８０℃に予熱しておいたオーブンで２５～３０分焼く。
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- 7
串などをさしてみて生地がついてこなかったら焼きあがり。網の上などで冷まします。
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コツ・ポイント
◎バターと卵を混ぜる時に分離しないように丁寧に混ぜる。◎粉類と牛乳を混ぜる時は練ったり混ぜすぎたりしないように気をつける。◎全粒粉がない場合は薄力粉１５０ｇでもＯＫです。
✿お好みで、焼きあがりのまだ熱い時にメープルシロップ（分量外）をハケなどで表面に塗るとさらにメープル風味がＵＰ♪ツヤも出ます。
✿くるみなどのナッツ類を加えたり、アレンジしても♪
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