牛すじの味噌煮込み(●￣回￣●)ウマー
圧力鍋で作れば、３０分でとろとろの牛スジが(≧∀≦)とろとろぷるぷる♪コラーゲンたっぷり！肌にもいいですよ～♪
アプリでひらく作り方
- 1
牛スジを下茹でする。圧力鍋に牛スジとショウガの皮、ひたひたに水を入れて、強火で一気に加熱。おもりがゆれ始めたら弱火で２０分。５分ほど蒸す。
- 2
５分経ったら圧力を抜き、鍋から肉をとりだし、一口大に切る。ショウガの皮は捨て、鍋は洗う。（余分な脂をカットするため。）
- 3
再び圧力鍋に牛スジ、大根、人参、こんにゃく、ニンニク、スライスしたショウガを入れ、ひたひたまで水をいれる。調味料もいれる。
- 4
おもりがゆれ始めるまで一気に強火で加熱。その後は弱火で１０分間。ふたを開けて味を見て調整。少し煮詰めて、いったん火を止め、味をしみこませる。
- 5
七味をかけて召し上がれ～カラシでもいいよ
コツ・ポイント
牛スジ煮込み、豚の角煮、スペアリブなどなど、圧力鍋があれば男ウケなメニューが簡単に作れます（笑
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その他のレシピ
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