ボウルに薄力粉を入れ、少しずつ水を加えて練っていき、生地が耳たぶくらいの硬さになったら、ラップをして冷蔵庫で３０分ねかせる。

打ち粉（分量外）をした台（まな板など）に生地をのせ、適当な大きさ（３、４ｃｍの球型）に分けて、具を包む。

サラダ油を熱したフライパンで３を焼く。両面をこんがり焼いた後、水を少量入れて蒸し焼きにする。