人参は薄切り、小松菜はよく洗って５ｃｍ程度に切り、くきと葉の部分に分ける。厚揚げは食べやすい大きさに切っておく。

鍋に水400ccと人参の薄切りを入れる。人参が柔らかくなるまで煮て和風だしの素４ｇを入れる。豚肉を加え、固まらないように混ぜ、あくをとる。

厚揚げを鍋に入れ、酒、砂糖、みりん、しょうゆを入れ、中火で７分程度煮る。小松菜のくきの部分を入れ、３分ぐらいして葉の部分をいれて煮込む。小松菜がしんなりしたら出来上がり。