玉ねぎはみじん切りにし、フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎをしんなりする まで炒める。そうしたら皿に広げて冷ます。

食パンはちぎって、牛乳にしたしておく。

ボールにひき肉、①の冷ました玉ねぎを入れ、塩、こしょう、砂糖を入れてよくこねる。

③に卵と②を加えて、粘りがでてくるまでよくこねる。
たねを５等分して、手にたたきつけるようにして空気を抜き、小判型にまと める。

フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグを入れ、ふたをして中火で焼く。
焼き色が付いたら裏返す。
両面焼けたら、取り出して、キッチンペーパーでフライパンを拭く。

フライパンに　ソースの材料を入れ煮たたら、⑤のハンバーグを入れ、弱火で、裏返しながら、ソースが半分ぐらいになるまで煮込む。

皿にサラダ菜を敷き、ハンバーグを盛りつけし、煮込んで残ったソースをかけて出来上がり。
（添え野菜は何でもＯＫ。）