小麦粉とBPは２～３回振るっておく。電子レンジでチョコを約２分加熱し、溶かす。牛乳、バターは室温に戻しておく。

ボールに卵黄と、砂糖の１／３を入れ、泡だて器でマヨネーズ状に、白っぽく”もったり”するまで良く混ぜる。

牛乳、バター、サラダ油、溶かしチョコの順に入れ、おからも入れ良く混ぜる。振るった粉類も入れ、さらに混ぜる。

別のボールに卵白と残りの砂糖を入れ、角が立つまで良く泡立てメレンゲを作る。

メレンゲの半量を３のボールに入れ、良く混ぜる。残りも入れ、泡を潰さないよう気を付けつつ、卵白の白がなくなるまで混ぜ合わせる。

１７０度に予熱したオーブンで、約４５～５０分焼く。型から出して冷ます。完成☆