豆腐はよく水切りして裏ごしする。（400g→320gくらいになるまで）

バナナをつぶして豆腐と混ぜレーズンと、５mm角に切ったチーズを合わせる。

10等分くらいして、がんもどきみたいに丸めて中温で色よく揚げる。

好みできなこ＋砂糖をかける。