お米は普段どおり洗って水に浸しておく。

干ししいたけ（スライス）をみずにつけもどす。干しえびも同様に。　うちではもどさずそのまま食べられる干しえびを使っています。（山口県萩産のもの）

にんじんを千切りに。本シメジは食べやすく切る。

材料をすべていれ、炊飯。
出来上がりにお好みで、針しょうがをのせてどうぞ。