ポテトのマスタードドレッシング和え

こんにゃく玉
こんにゃく玉 @cook_40025198

冷めても美味しいですが、私はあったかいうちにいただくのが好きです。写真のものは振っていませんが、仕上げに乾燥パセリをパラパラ振ると、彩りがよいようです。
このレシピの生い立ち
子供がホットサラダが好きなのと、粒マスタード風味も好きなので作ってみたら好評でした。

ポテトのマスタードドレッシング和え

冷めても美味しいですが、私はあったかいうちにいただくのが好きです。写真のものは振っていませんが、仕上げに乾燥パセリをパラパラ振ると、彩りがよいようです。
このレシピの生い立ち
子供がホットサラダが好きなのと、粒マスタード風味も好きなので作ってみたら好評でした。

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材料

4人分
  1. じゃがいも 中4個
  2. 人参 中1本
  3. マスタード 大さじでひとすくい
  4. ガーリックマーガリン 大さじ1
  5. フレンチドレッシング 適宜

作り方

  1. 1

    じゃがいもと人参は皮を剥いて、1㎝弱程度の厚さに切り、大きめの器に入れ、ラップをして電子レンジでチン。

  2. 2

    チンの間にフレンチドレッシング(私は酢の代わりにポッカレモン1:サラダ油2、塩こしょう)を作っておく。

  3. 3

    チンが終わったら、暖かい間にガーリックマーガリンを混ぜ合わせ、ドレッシングとマスタードも混ぜ合わせてできあがり。

コツ・ポイント

電子レンジでチンした時に、中に水気が残っていたらラップを外してもう一度チンして、水気を飛ばしてしまうと味がぼやけません。
グリンピース等を混ぜても良いと思いますが、時間が経った時の色を考えて、塩ゆでのものを上に散らす程度が良いと思います。

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義母と高校男子、そして夫婦の4人家族。献立に悩むことの多い今日この頃、皆さんのレシピに習って、まずは「つくれぽ」が書けることを目標に頑張るぞ!
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