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大正金時豆のトマトスープ
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大正金時豆のトマトスープ-レシピのメイン写真

大正金時豆のトマトスープ

全粒
全粒 @cook_40026349

大好きな金時豆と野菜の煮込み。
これ全部 1人で食べます^_^;
このレシピの生い立ち
豆豆豆を食べなきゃ。

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材料

4人分
  • 大正金時豆 1カップ
  • たまねぎ 1個
  • セロリ 1本
  • ベーコン 100g
  • にんにく 1かけ
  • にんじん 1本
  • かぼちゃ 1/4個
  • ホールトマト 1缶
  • オリーブオイル 適宜
  • 塩コショウ 適宜
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作り方

  1. 1

    大正金時豆は一晩水に漬けておく

  2. 2

    たまねぎ、セロリは薄くスライスまたはみじん切り。
    にんにくもみじん切り。
    ベーコンは1cm角に。
    にんじんはすり下ろす。

  3. 3

    鍋にオリーブオイルを少量熱し、にんにくを炒め、ベーコン、たまねぎを炒める。

  4. 4

    たまねぎによく火が通ったらにんじん、セロリ、水気を切った豆、ホールトマトとひたひたに水を加えて煮込む。

  5. 5

    沸騰したら弱火にして豆が柔らかくなるまで煮て、塩、こしょうして味を見る。

  6. 6

  7. 7

  8. 8

  9. 9

コツ・ポイント

お昼ににんじんをたくさん食べたけど
もっと消費したいので、1本すり下ろして入れちゃいました。
かぼちゃも甘みを出すために一緒に煮込みました。

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全粒
全粒 @cook_40026349
2005/03/08 10:15に公開
クックパッドのおかげでたくさんの家庭の味に出会えました。いいとこ取りで我が家流にアレンジするのが楽しいです。
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このレシピのキーワード

スープ セロリ かぼちゃ にんじん トマト缶 ベーコン 金時豆 にんにく 玉ねぎ

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