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マロンペースト-レシピのメイン写真

マロンペースト

ハガネ
ハガネ @cook_40025851

トーストにのせたり、パウンドケーキに入れたり。結構使えるペーストです。

このレシピの生い立ち
キロ単位の栗をどうにか消費しようと作りました。

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キロ単位の栗をどうにか消費しようと作りました。

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トーストにのせたり、パウンドケーキに入れたり。結構使えるペーストです。

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キロ単位の栗をどうにか消費しようと作りました。

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材料

  • 栗 1kg(正味)
  • 砂糖 300~500g
  • 牛乳 500g
  • ラム(ブランデー) 大さじ2
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作り方

  1. 1

    栗は皮付きのまま、たっぷりのお湯で茹でる。半分に切って中味をスプーンですくい出す。

  2. 2

    鍋に1、砂糖、牛乳を入れ、栗を潰しながら好みの固さになるまで煮詰める。火を止めてラムを加える。

  3. 3

    熱いうちに消毒した瓶に詰め、冷蔵庫で保存する。ジッパー付きのビニール袋に入れて冷凍してもよい。

コツ・ポイント

マッシャーで潰したら正直疲れました。フードプロセッサ、バーミックス等の利用をおすすめします。

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ハガネ
ハガネ @cook_40025851
2005/03/10 12:00に公開

このレシピのキーワード

生栗 ラム 牛乳 ブランデー

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