残りご飯は温めておく。ごぼうは水切り。うちはそのまま使ったけど、刻んだ片が食べやすいでしょう。

油を熱したら豚トロを焼く。最初弱火でジックリ焼くと余計な油が出ていきます。肉の色が変わったら、ごぼう・にんじんを炒める。

火が通ったら、少し和風だしを振って味をなじませておく。そこに残りご飯を入れて続けて炒める。

調味料を入れて味を調える。仕上げに半熟目玉焼きを乗せてできあがり～。