豆乳で◎茶碗蒸し◎
kenkenmama @cook_40024150
ダシの半量を豆乳に変えてみました♪とっても美味しく出来ました♪美容と体に良さそう☆
冷やして食べても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
豆乳が余っていて、ダシの代わりに入れてみたら美味しかったのでＵＰしました☆
豆乳で◎茶碗蒸し◎
ダシの半量を豆乳に変えてみました♪とっても美味しく出来ました♪美容と体に良さそう☆
冷やして食べても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
豆乳が余っていて、ダシの代わりに入れてみたら美味しかったのでＵＰしました☆
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵を溶いて、豆乳、ダシ汁、塩、醤油、味醂を入れて泡が立たないように良く混ぜる。ザルでこして（写真はここまで済んだ所）ココットなどの茶碗蒸し用の容器に入れます。
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- 2
鍋に容器を１つ入れて見て、半分位埋まる量の水を入れます。容器は出して沸騰してから入れ直しましょう。その間に蓋の用意。写真のように手ぬぐいやタオルなどで覆っておきます。容器を鍋に入れたら火加減は超弱火。12～15分位蒸します。
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- 3
蒸している間にアンを作ります。小鍋に★を入れて沸騰させ、☆を少しづつ入れて硬めにトロミをつけます。
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- 4
２の鍋の様子を見ます。表面がプルプルしていて、緩んでなかったら出来上がり。３のアンをかけて生姜をのせて、お好みで柚子コショウなどものせてお召し上がり下さい♪
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コツ・ポイント
火加減には十分お気をつけ下さい☆「コトッ」と小さく音がしたら、まだ火力は強いと思って下さい。「もうこれ以上弱火に出来ないわ～」と言う位弱火が良いでしょう。蓋はキチンと閉めます。生姜の他にも人参やあさつきなど、色々アイデアで足すと彩り良くなると思います♪麺汁が無い場合はダシ汁1カップ、塩小さじ1/2、醤油小さじ1味醂小さじ２で作れます♪
つくれぽ
中学2年になった息子と２人暮らし。働きながらの家事は大変だけど、大好きな料理は出来るだけ作るようにしています。そんな中、皆様のレシピは助かっています♪おっちょこちょいなので間違いや失言など気が付いたら遠慮なく報告していただけると幸いです☆ｍ(_ _）ｍ
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