皮をむいたサツマイモとたまねぎ・人参を切ります。両方とも火が通りやすいように小さく切って、サツマイモはあく抜きをしておきます。
　

１のサツマイモを大きめの耐熱ボールに入れ、電子レンジでチンします。柔らかくなったら裏ごしして、なめらか感を目指します♪

同じく１のたまねぎ・人参を鍋に入れ、サラダ油でしんなり飴色になるまで炒めます。コクを出すために途中で香り付けにバターと入れてあげましょう。

３に水と固形スープをいれ、2の裏ごしサツマイモを入れてへらなどでやさしくかき混ぜます。　この間、火はコトコト弱火で煮込んであげてください。

火を止めて、荒熱がとれたらミキサーにかけて更なるなめらか感に近づけちゃいます。何度か回した後、お鍋に戻して牛乳・生クリームを入れて、再び弱火でコトコト煮込みます。

塩・こしょうで味を調えて完成です。
お皿によそった後、少量の生クリームとパセリをのせると彩りも最高です。