かぼちゃを8mm～1cmぐらいの厚さに切り、さらに一口サイズに切る。にんにくを細かくみじん切りにする。

かぼちゃをホクホクになるまで油で素揚げする。（揚げすぎに注意！）

フライパンに火をかけ極少量の油にみじん切りにしたにんにくを入れ熱する。

フライパンが熱くなったら２のかぼちゃを入れて塩コショウで味付けして炒める。