★大根を太めの千六本にする。★しめじは小房に分けておく。★厚揚げはキッチンタオルなどで水分と油分をよく取っておく。★細ネギは小口切りしておく。

フライパンにサラダ油を１㎝ほど入れ、中火の強でちょっと狐色になるまで素揚げする。★ちょっと多めの油で炒めただけでもOKです！

大根は揚げ過ぎない方がしゃきしゃきして美味しい。

厚揚げとしめじはグリルやトースターで焼き色が付くまで焼き食べ易い大きさに切っておく。
★しめじはしんなりしたらよい。（焼き過ぎないようにする）

麺つゆ入りの三杯酢を作り鷹の爪を輪切りにして加える。

ボールに材料全部を入れ、三杯酢で和えて器に盛り、細ネギをちらす。
★長く漬けた方が味がしみて美味しくなりますよ♪

kozukozuさんが作ってくださいました！＜大根を揚げる？？　興味があったの。時間がたつとさらに♪おいしい。＞と嬉しいコメントを頂きました☆kozuさん、作ってくれてほんとうにありがとうです～☆

キョクさんが作ってくださいました！「☆大量に作って翌日に食べてもまた美味しい☆来客時にもお薦め☆揚げるという作業で引く方もいらっしゃるかもしれないが揚げ焼きのように油極少でもできる」と、とても嬉しいコメントを日記に紹介して頂きました！感謝～