薄揚げは真中をひっぱって、一辺を開けて、正方形の袋にしておきます。

鍋にだしを入れて火にかけ、しょうゆ、みりん少々で味付けしておきます。

たけのこ、しいたけは5mm角ぐらいに切って、にんじんもみじん切りしておきます。糸こんにゃくはまな板で適当に包丁を入れて短くしておきます。

ボウルにミンチを入れて練っておきます。

４に３を入れて塩コショウ、しょうゆして混ぜます。