すべての材料を用意し、粉は合わせて２回振るっておく。バナナはつぶしてレモンを振って混ぜておく。

卵白をボールに入れミキサーの低速で軽く混ぜる。砂糖を３／１入れ高速で混ぜる。中くらいの泡になったら残りの砂糖２／１を入れしっかりとしたメレンゲを作り、ボールをひっくり返しても落ちてこなかったら、低速で２、３回ぐるぐるする。

別のボールに卵黄と残りの砂糖を加え、白っぽくもったりとしてくるまで混ぜたら、サラダ油を大さじ１づつ加え、その都度良く混ぜたら、潰したバナナを加えて混ぜる。混ざったら、粉を一気に加えたらさっくり切るように混ぜる。

オーブンを１７０°に温めておく。

３／１のメレンゲを③に加えてさっくり切るように混ぜたら残りのメレンゲを加えてさっくり切るように混ぜる。

型に高い位置から生地を３／１流しこみ、残りの生地にチョコチップを加えて軽く混ぜ、高い位置からすべて流し込む。

トントンと３回くらい型を打ちつけて、菜箸で２週ぐるっとする。オーブンに入れ３５分焼く。

焼きあがったら竹串で刺し、生地がついてこないようなら出来あがり☆あら熱をとって袋に入れて１日待ったらできあがり☆