ジャガイモを縦半分にし6等分に切る。人参は２～３ミリのいちょう切りにする。

鍋に①のジャガイモと人参を入れ、浸るくらいの水を入れる。和風だしの素を加え、火をつける。沸騰してきたら中火で１０分くらい煮る。

【②を茹でている間に】卵に砂糖小さじ１、塩少々加えてフライパンで入り卵を作る。出来たら別の容器に取り出して置く。

フライパンに油をひき、とりひき肉を炒める。肉が白っぽくなってきたら、ポン酢と砂糖を加え、そぼろ状にする。

②のジャガイモが串がスッと通るくらいになったら、ザルにあげ、茹で汁を切る。ボール移し、熱いうちに④のとりそぼろと合わせる。

⑤のジャガイモととりそぼろの味が馴染んだら、③の入り卵とマヨネーズと練乳を加え混ぜ合わせる。器に盛って万能ねぎを少し散らして出来上がり♪