お米ともち米は１時間前に研いでザルに上げておく。干ししいたけの戻し汁と合わせて３カップ分入れて炊く。

豚肉は食べ易く切って○の調味料を入れてよく揉む。３０分おいておく。筍は１ｃｍ角に切る。にんじんは薄いいちょう切りにする。小松菜は塩茹でにして３ｃｍで切る。

火が通ったら●の材料を水大４加えて入れる。八角は煮立ったら取り出しておく。八角の匂いが中華街のおこわの匂いになります☆

ご飯が炊き上がったら、汁ごと入れて混ぜる。ここで茹でた小松菜も加える。