さっぱりしてウマウマ、お腹に優しいスープです。このレシピの生い立ちお家ランチでお出しした時に好評だったので、レシピ化してみました。
中華スープを作ります。水に中華スープの素（表示より少なめに）、酒、塩少々を入れて沸騰させます。中華スープの素は、写真の「創味 シャンタンDX」を使いました。
沸騰したスープに卵以外の材料を入れて更に3分くらい沸騰させます。吹きこぼれ注意。
溶き卵を流し込んで一煮立ち。最後に胡椒少々、小ネギなどをお好みで。完成～☆
卵は卵白が余ったら時は卵白だけでも美味しい。夏場はきゅうりの粗みじんを追加してもさっぱりします。美味しく作る最大のコツは、写真のスープの素を使う事、スープは塩がプラスされる分、薄目に作って下さい。
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