じゃがいもは洗ってラップに包み、レンジでチンする。楊枝がすんなり刺さればＯＫ！

まな板に写し、ラップをはずし、はずしたラップをもう一度じゃがいもにかけたら、ふきんを置いて、手のひらでエイ！とつぶす。

こんな感じになります。

皮は割り箸でつまめば簡単にはがれます。
つぶし残しは包丁で刻めば、できあがりです。