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さっぱり!いわしの甘露煮
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さっぱり!いわしの甘露煮-レシピのメイン写真

さっぱり!いわしの甘露煮

あさとら
あさとら @cook_40026528

子どもに骨まで食べて欲しくて作りました。
甘露煮というより煮付けってかんじです。
このレシピの生い立ち
夜になってスーパーの魚コーナーにいくと、いつもいわしが売れ残っているので、うまく食べられないかと思い、いろんな人のレシピを参考にさせていただきウチ風に作らせてもらいました。みなさんありがとうございます!

子どもに骨まで食べて欲しくて作りました。
甘露煮というより煮付けってかんじです。
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さっぱり!いわしの甘露煮

あさとら
あさとら @cook_40026528

子どもに骨まで食べて欲しくて作りました。
甘露煮というより煮付けってかんじです。
このレシピの生い立ち
夜になってスーパーの魚コーナーにいくと、いつもいわしが売れ残っているので、うまく食べられないかと思い、いろんな人のレシピを参考にさせていただきウチ風に作らせてもらいました。みなさんありがとうございます!

子どもに骨まで食べて欲しくて作りました。
甘露煮というより煮付けってかんじです。
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材料

  • 真いわし 8匹(15cmぐらい)
  • ★しょうが 1かけ
  • ★酒 50cc
  • ★しょうゆ 大2
  • ★砂糖 大1
  • ★酢 大1
  • ★水 25cc
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作り方

  1. 1

    いわしは頭と内臓を取り、焼き目をつける。(今回はフライパンにクッキングペーパーを敷き、焼きました。)

    • さっぱり!いわしの甘露煮作り方1写真
  2. 2

    フライパンにいわしと★印を入れ、ごく弱火で煮る。いわしに煮汁がかぶらないようなら、途中で煮汁を上からかける。(ホイルで落し蓋をしました。)

    • さっぱり!いわしの甘露煮作り方2写真
  3. 3

    1時間ほどじっくり煮て煮汁がなくなれば出来上がり!

コツ・ポイント

フライパンにクッキングシートを敷いて焼くときは出た油をふき取ってから煮ると、出来上がりがギトギトしなくていいです。

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あさとら
あさとら @cook_40026528
2006/10/04 13:05に公開
大好きなダーリンと食べ盛りのかわいい娘と息子のためにおいしいごはんを作れるようにがんばっています。
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このレシピのキーワード

甘露煮 真いわし 酒 しょうが

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