イカリング南蛮
肉や魚もおいしい南蛮漬け。今回はイカでさっぱりと頂きます。
このレシピの生い立ち
チキン南蛮大好き！で、イカバージョンも食べたくなって。
アプリでひらく作り方
- 1
イカを捌いてお好みの大きさに切って、酒につけて置く。（30分程）野菜も切っておく。
- 2
昆布甘酢にお好みの量のレモンと醤油をいれ、漬け汁の用意をしておく。（野菜用とイカ用二つに分けて用意すると楽です。）
- 3
野菜をレンジで蒸して、漬け汁に漬けておく。
-
- 4
イカの酒を捨て、キッチンペーパーなどで水分を取る。塩コショウをして、小麦粉をまんべんなくつける。
- 5
イカに溶き卵をつけて低温～中温の油で揚げる。
- 6
熱いうちに②の漬け汁に入れてなじませる。イカと野菜を盛って出来上がり。
コツ・ポイント
イカは皮を剥いていた方が、揚げる際にハネにくいです。それでも揚げる際は注意して下さいね。
野菜はお好みの物でたっぷりとどうぞ。
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