捏ねは、ＨＢにお任せします。容器にドライフルーツ以外の材料を入れて、約８分回す。ドライフルーツを加えて、約３分回す。

そのまま、ＨＢの発酵機能で、約５０分発酵する。

型を準備する。ボールに乾いた布巾を敷いて、粉を振っておく。型があれば、型に粉を振っておく。

２の生地を取り出し、ひとつに丸める。そのまま約２５分、ベンチタイム。

生地を軽くつぶして、もう一度きれいに丸める。３の型に、とじ目が上になるようにして、入れる。

周りの布巾を上にかけて、約５０分発酵する。

油を塗った天板に、６の生地をそっとひっくり返し、かみそりの刃で切り込みを入れる。１８０度のオーブンで約３５分焼成する。