角切りりんごを入れたドーナツです。形はごつごつですが、食べると爽やかな味がします。ホットケーキミックスでお手軽に作りました。生地はフワフワです。
このレシピの生い立ち
義母が買ってきたドーナツが「まずい!!」。他の揚げ物と同じ油を使ったのか、ピーマンのようなにおいがしてくさくて食べられない。チビは「ドーナツ、ドーナツ」と騒ぐし…。というわけでせっかくなら普通と違うりんご入りをと思って作りました。旦那が「この怪獣揚げうまいなぁ」と一言。こういうごつごつしたドーナツを、旦那の家では昔から「怪獣揚げ」と呼んでいたみたい。確かに、ちょっとでぶっちょの怪獣に見えますわ。