ナスは5mmくらいの半月切りにし、チンゲン菜は2cmくらいの幅に切る。
玉ねぎ、ピーマンは食べやすい大きさに切り、ニンジンも半月切りにする。

鶏肉は2cm四方程度の食べやすい大きさに切り、塩コショウ（分量外）を振る。フライパンを火にかけ、ごま油を適量入れる。

フライパンが熱せられたら、鶏肉を入れ、しっかりと火を通す。少々のお酒を加え、フライパンに蓋をする。

鶏肉に火が通ったら、野菜類を入れ、よく炒める。

4　がしなっとしてきたら、豆板醤・甜めん醤・酢・砂糖を混ぜたものを加える。

ケチャップを加え、味をととのえ、最後に水溶き片栗粉をさっと加え、できあがり。