きなことゴマのアイス
さとみんみん★ @cook_40022272
白練りごまときなこをたっぷり使いました☆
うっかり２層になってしまい、失敗か！？と思いましたが、それがなんとも言えず良い感じで食感がおもしろかったので、レシピを残しておきます～☆
このレシピの生い立ち
きなことゴマの組み合わせが大好きなので♪
きなことゴマのアイス
白練りごまときなこをたっぷり使いました☆
うっかり２層になってしまい、失敗か！？と思いましたが、それがなんとも言えず良い感じで食感がおもしろかったので、レシピを残しておきます～☆
このレシピの生い立ち
きなことゴマの組み合わせが大好きなので♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵黄を入れて泡立て器でよくほぐし、きなこ、砂糖、白練りごまを入れてその都度よく混ぜ合わせる。かなり固くて混ぜ合わせにくくなりますが頑張る！
- 2
①に無脂肪乳（低脂肪乳・牛乳でも）を少しずつ入れて、その都度よく混ぜ合わせる。
- 3
豆乳入りホイップ（生クリーム）を８分立てにし、②を少しずつ加えながら、混ぜ続ける。
- 4
ステンレス製の容器などに入れて、フタをし冷凍庫で凍らせる。途中何度か混ぜ合わせると良い。
- 5
最後の混ぜるタイミングによっては２層になってしまうけど、このままでも食感が２種類味わえて美味しいです。上はクリーム系で下はシャーベット系な食感です☆
-
- 6
２層になってしまっても、少し室温において柔らかくしてから、全体を混ぜてから再度凍らせると大丈夫♪
-
コツ・ポイント
２層になっても失敗と思わず、食感と味の違いを味わって下さい（笑）
きなこと白ごまを入れた分他でカロリーを調整するために、今回は無脂肪乳とか豆乳入りホイップなどを使いましたが、それぞれ普段お使いの物で大丈夫です。
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