人参の消費量が少ないので、今回はあえてサラダのメイン食材にもってきました。しゃきしゃきしてて明太子のピリ辛さがとっても合います！！
このレシピの生い立ち
カルボナーラに使って、余ってたので簡単に出来るものを・・・。
出番の少ない人参を使って何か出来ないかと考えていた時に、思いつきました。たらもサラダがあるなら、人参でもいいじゃん！ってな感じで。