卵に砂糖、蜂蜜を加えてときほぐし、豆乳を加えて混ぜ合わせる。バニラエッセンスを加え、茶漉しなど細かい網でらん液を漉す。

卵液を泡が立たないよう静かに容器に流しいれ、蒸し器で７分ほど蒸す。(様子を見て蒸し時間は加減してください)

■さつまいもプリン■

材料は通常のプリンに
さつまいも正味150ｇをゆでる、またはレンジでやわらかくして裏ごししたものを加えただけ。
裏ごししたさつまいもに、少しずつ卵液を加えてください。