フライパンにオリーブオイルを入れて温め、パン粉を入れて、キツネ色になるまでいためる。（焦がさないように注意）キッチンペーパーなどに広げて冷ましておく。

ささみは筋を取り、厚みのあるところには切り目を入れて塩コショウする。

２に小麦粉→溶き卵→１の順にまぶして、オーブンシートをしいた天板に並べる。２００度で１５分焼いて、一切れ取り出し、切ってみて中まで火が通ってたら完成♪お好みで、ケチャップやソース、からし醤油でどうぞ。