■超お手軽♪照焼きチキン■

Name: ■超お手軽♪照焼きチキン■
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 １枚; ＠みりん 大さじ２; ＠しょうゆ 大さじ２; ししとう ３～５本; 長ねぎ 1/2本

下味に漬けたり・・・といった面倒な（？）作業はぜ～んぶ省略！
調味料は２つだけで、簡単にチャチャッ☆と作れる照焼きチキンです。
短時間で出来るのでお弁当にも◎
このレシピの生い立ち
和食のレシピ本にある”照焼きチキン”は、下ごしらえが大変で、もっと手軽に作れないか、と考えて出来たレシピです。

材料

２人分

1

ししとうは、よく洗ってヘタを取った後、１ヶ所フォークで刺して破裂しないようにしておく。
長ねぎは４～５cmの長さに切る。
サラダ油をひいたフライパンで、焼き目を付ける。
2

トリ肉の、白い筋を切り、厚い部分を観音開きにして厚さを均一にする。皮に包丁を突き立てて、数ヶ所に穴を開けておく。
半分の大きさに切る。
3

フライパンに新たに油をひき、皮目からこんがりキツネ色に焼く。
（皮：身＝７：３ぐらいの感覚で、じっくり火を通す）
4

肉の中まで火が通ったら、余分な脂を拭き取る。
みりん・しょうゆをジャッと注いで、表裏にからめながら煮詰めていく。
5

煮汁が煮詰まってトロミがついたら、焦げる直前に火を止める。
肉を取り出し、食べやすい大きさに切り盛り付けてから、煮汁をかけて出来上がり。